Czy mleko bez laktozy jest zdrowsze?
OBALMY MITY!
Czy mleko bez laktozy jest zdrowsze?
Od czasu do czasu pojawia się gdzieś zdanie, że warto wyeliminować laktozę ze swojej diety dla zdrowia. Czy słusznie?
Laktoza to cukier mleczny. Tak jak w owocach mamy cukier nazywany fruktozą, tak w mleku i produktach mlecznych jest laktoza. Występuje on tam naturalnie. W mleku kobiecym również znajdują się go spore ilości!
Laktoza to dwucukier składający się z glukozy i galaktozy, to całkiem istotne!
Żeby organizm mógł strawić laktozę (rozłożyć ją na glukozę i galaktozę), potrzebny jest konkretny enzym – laktaza. Enzym ten ma ciekawą właściwość – jego ilość w organizmie zależy od ekspozycji na składnik, na który działa. Mówiąc prościej – im więcej pijemy mleka z laktozą, tym więcej mamy laktazy.
Bywa tak, że wchodząc w dorosłe życie, przestajemy pić mleko w takich ilościach jak jako dzieci. Poziom enzymu spada, a to powoduje, że gorzej się trawi – po wypiciu mleka zaczynają doskwierać wzdęcia, gazy, kolki czy nawet biegunka. To właśnie objawy nietolerancji laktozy, która dotyczy około 20-25% Polaków.
Jeśli zaobserwujemy takie objawy u siebie to może to świadczyć właśnie o nietolerancji, a mleko bez laktozy będzie dobrym wyborem. Jeśli dobrze reagujemy na mleko to nie ma absolutnie żadnej potrzeby, aby z niego rezygnować.
A teraz coś, co może wielu zaskoczyć. Myśleliście kiedyś na tym, jak to mleko bez laktozy jest pozbawiane laktozy? A no właśnie nie jest wcale! Do takiego mleka dodaje się po prostu enzym laktazę, który powoduje rozpad laktozy na glukozę i galaktozę, czyli dzieje się to samo, co w naszych organizmach.
Jeśli już ktoś nie toleruje laktozy – nie dajcie się oszukać! Takie produkty jak sery żółte czy masło praktycznie nie zawierają cukru (laktozy), więc będą miały tak samo niską zawartość laktozy jak te, z wielkimi napisami BEZ LAKTOZY (i często wyższymi cenami)!
Podsumowując, mleko bez laktozy jest zdrowsze dla osób, którzy laktozy nie tolerują. Dla 75-80% Polaków zwykłe mleko będzie jak najbardziej w porządku! 🥛
Pisała dla Was @annathomas.dietetyk 📝
Dobrego dnia!
