Kategorie
Artykuły

Gluten a Hashimoto

Gluten a Hashimoto

Jak to z nim jest?

Rozwiewamy wątpliwości

Czy warto go ograniczać?

Masz Hashimoto?

 

Ile razy słyszałaś_eś, że definitywnie musisz się pożegnać z pizzą, ciastkami i makaronem?

 

Czy na pewno tak musi być? Na live’ie dowiesz się, czym właściwie jest gluten, skąd wzięła się jego niechlubna sława i czy na pewno rezygnacja z glutenu to dobry pomysł.

 

Bazujemy na zweryfikowanych badaniach, rozpatrujemy ten problem z wielu stron i gwarantujemy sporo przydatnej wiedzy! 

 

Widzimy się w czwartek (30.03.23) o 19:00 na Instagramie Zdrowostki

 

Podczas spotkania na żywo na Instagramie Zdrowostki postaramy się odpowiedzieć na pytania:

 

  • o czym właściwie rozmawiamy – czym jest gluten, gdzie go znajdziemy, a gdzie go nie ma, choć może wydawać się inaczej;
  • czemu tak popularne stało się rezygnowanie z glutenu i skąd wzięła się jego zła reputacja;
  • co łączy Hashimoto z glutenem? I czy trzeba rezygnować z glutenu, mając Hashimoto;
  • dlaczego gluten jest taki pyszny;
  • czy warto odstawić gluten, nawet jeśli nie ma do tego wskazań


Na live na Instagramie w czwartek 30.03.2023 o 19:00 zapraszamy Martyna Zdrowostki magister dietetyki oraz ekspertka Zdrowostki Team Anna Thomas również magister dietetyki 🙂  

Więcej treści
Kategorie
Przepisy

Tosty francuskie z szynką, mozzarellą i kiszonym ogórkiem

Tosty francuskie z szynką, mozzarellą i kiszonym ogórkiem

Takie proste, a takie pyszne!

 

Podrzucamy jeden z pomysłów na śniadanie z przepiśnika z Planów Hashimoto i niedoczynność tarczycy:  

 

Tosty francuskie z szynką, mozzarellą i kiszonym ogórkiem.

 

Potrzebne będą:

 

Jaja kurze 1 sztuka (50g)

Chleb żytni razowy 3 kromki (105g)

Ser mozzarella light 0.3 sztuki (50g)

Ogórki kiszone 1 sztuka (60g)

Szczypiorek 1 łyżka (5g)

Szynka gotowana z piersi indyka 3 plastry (36g)

Olej rzepakowy 1 łyżeczka (5g)

 

Sposób przygotowania:

 

Roztrzep jajko, dodaj do niego szczyptę soli i pieprzu. Chleb pokrój po przekątnej, aby powstały trójkąty. Ogórki i mozzarellę pokrój w plastry i zrób kanapki. Ugnieć je trochę, żeby się nie rozpadły. Obtocz kanapki w jajku i smaż z obu stron na łyżeczce oleju. 

 

Tak niewiele trzeba, żeby umilić sobie dzień! Sprawdź sam/a!

 

Taka porcja tostów to około 480 kcal, 28 g białka, 16 g tłuszczów i 56 g węglowodanów. 

 

Chcesz poznać więcej przepisów?

 

Sprawdź Plany Hashimoto! To produkt nie tylko dla osób z chorą tarczycą.

 

Wejdź na stronę i dowiedz się więcej 🙂

 

Przepis autorstwa dietetyk Anny Thomas. 

Kategorie
Artykuły

Zdarza Ci się jeść cytrusy? Musisz o tym wiedzieć!

Zdarza Ci się jeść cytrusy? Musisz o tym wiedzieć!

Chociaż teoretyczny sezon na cytrusy powoli się kończy, to nie oszukujmy się – w sklepach możemy spotkać je cały rok. Jedzenie jednych z nich w pewnych sytuacjach może skończyć się tragicznie. 

 

Mowa o grejpfrutach. A konkretnie o ich interakcji z lekami. Podczas przyjmowania leków, nie powinno się spożywać grejpfrutów ani soków grejpfrutowych co najmniej 4 godziny przed i po pobraniu leku.

 

Dlaczego?

 

Wiele leków jest metabolizowanych z udziałem cytochromu P450. Metabolizm leków to takie „rozpuszczanie” leku, które służy wydaleniu go z organizmu. Sok grejpfrutowy ma działanie inhibitujące właśnie ten cytochrom P450, przez co leki pozostają dłużej w organizmie, chociaż nie powinny.

 

Każdy lek ma określony indeks terapeutyczny, czyli zakres wartości, przy których wykazuje działanie lecznicze. Bardzo często zdarza się, że dawka poniżej tego zakresu nie wpływa na organizm, za to powyżej staje się toksyczna.

 

Sok grejpfrutowy sprawia, że niektóre leki (przez to, że nie mogą być usunięte z organizmu) stają się zwyczajnie toksyczne.

 

Te, na które powinno się zwracać szczególną uwagę to:

  • alprazolam (leczenie lęków, bezsenności),
  • astemizol (lek przeciwhistaminowy),
  • cyklosporyna A (lek immunosupresyjny),
  • inhibitory kanału wapniowego jak nitrendypina, nifedypina, nimodypina (leczenie nadciśnienia tętniczego),
  • metadon, fentanyl (opioidowe leki przeciwbólowe),
  • paklitaksel (lek przeciwnowotworowy),
  • statyny jak lowastatyna,
  • atorwastatyna,
  • simwastatyna (leki stosowane w leczeniu nadmiernego poziomu cholesterolu).

Nie wszystkie leki wchodzą w interakcje z sokiem grejpfrutowym! Ale, zupełnie szczerze, nie polecam go łączyć z żadnymi lekami.

 

Po pierwsze dlatego, że nie ma sensu uczyć się na pamięć, z którymi można, a z którymi nie można. A po drugie dlatego, że choć wiele leków zostało już przebadanych pod kątem metabolizmu cytochromu P450, to nadal może się zdarzyć, że na ulotce nie będzie stosownej informacji.

 

Tą i wiele innych informacji zamieściliśmy w planach Hashimoto, które, choć mają na okładce wielki napis “Hashimoto”, są przydatne dla każdego. 

 

Artykuł napisała magister dietetyki, ekspertka Zdrowostki Team Anna Thomas. 

 

Bibliografia:

Zdrojewicz, Z., Pachura, E., & Pachura, P. (2014). Czy można popijać leki sokiem grejpfrutowym?. Family Medicine & Primary Care Review, (1), 51-56.

Sobotta, Ł., Suliburska, J. M., & Mielcarek, J. (2011). Interakcje lek–żywność. Bromat. Chem. Toksykol, 44(1), 95-103.

Więcej treści
Kategorie
Przepisy

Inflacyjna pasta na kanapki

Inflacyjna pasta na kanapki

Inflacyjna pasta na kanapki

… lub jeśli ktoś woli – pasta z czerwonej soczewicy.


Historia powstania tej pasty nie jest szczególnie chlubna, ale niech będzie potwierdzeniem, że to, co z pozoru może się wydawać błędem, w rzeczywistości okazuje się zupełnym przeciwieństwem. Przygotowując plany Hashimoto i niedoczynność tarczycy (a to pierwszy tego rodzaju projekt, który tworzyłam) miałam jasne cele, m.in. upewnić się, że wszystkie przepisy są okej i zrobić zdjęcia poglądowe, bo to zawsze ułatwia innym przygotowanie posiłku. Na mojej liście zdjęć do zrobienia była właśnie pasta z czerwonej soczewicy. Zorientowałam się dopiero na koniec, że nie mam jednego składnika – koncentratu pomidorowego. Czas gonił, więc chcąc przyśpieszyć proces, użyłam keczupu, żeby chociaż kolor mniej więcej się zgadzał (wielokrotnie robiłam tą pastę wcześniej, wiedziałam, że w smaku jest dobra).

 

Wymieszałam wszystko, kolor się zgadzał, więc to moje fotograficzne oszustwo ujdzie płazem – myślę. A potem okazało się, że ta pasta jest smaczniejsza od pierwotnej. Zmieniłam więc szybko treść przepiśnika i tak oto, zupełnym przypadkiem, powstała jedna z moich ulubionych past. 

 

Na około 400 gramów pasty (4-5 porcji) potrzeba:

 

  • 12 łyżek (145g) czerwonej soczewicy (suchej)
  • 6 łyżek (60g) słonecznika
  • 2 ząbki czosnku
  • 400 ml wody
  • 4 łyżki ulubionego keczupu

Sposób przygotowania:

 

Na suchą i rozgrzaną patelnię wsyp słonecznik, upraż go do zarumienienia. Następnie dodaj soczewicę, wodę, czosnek i gotuj na mały ogniu pod przykryciem do momentu, aż soczewica wchłonie całą wodę. Przełóż zawartość patelni do pojemnika blendera, dodaj swój ulubiony keczup i zmiksuj na gładką masę.  Możesz dosolić do smaku. 

 

Cena za mniej więcej 400 g to około 3,40 zł. (status na marzec 2023)

 

1 porcja zawiera około: 220 kcal, 13 g białka, 8 g tłuszczu i 28 g węglowodanów. 

 

Chcesz poznać więcej przepisów? Sprawdź Plany Hashimoto! To produkt nie tylko dla osób z chorą tarczycą. 

 

Przepis autorstwa dietetyk Anny Thomas.